和平フレイズ enzo 鉄中華鍋 EN-012 ? 燕三条の職人技が光る軽量鉄鍋
和平フレイズ enzo 鉄中華鍋 EN-012は、鉄鍋の本場・燕三条の職人が丹精込めて仕上げた逸品です。中華料理には欠かせない強い火力を活かすウォックパンとして設計されており、食材を一気に炒めることで香ばしさと旨味を閉じ込めます。
従来の重厚な鉄鍋とは異なり、もっと扱いやすい軽量鉄製フライパン（iron pan）を求める声に応え、独自技術による改良を重ねました。特にこだわったのは、軽さと強度のバランス。通常、鉄を薄くすると変形しやすくなりますが、表面に鎚目加工を施すことで加工硬化を促し、軽量ながらも頑丈なウォックパンを実現しました。
和平フレイズのenzoシリーズは、国産鉄の優れた蓄熱性により、高温をキープしやすい設計。食材を入れても温度が下がりにくく、短時間で火を通すことで素材の美味しさを最大限に引き出します。ガス火はもちろん、IHクッキングヒーターにも対応しているため、さまざまなキッチン環境で使用可能です。
持ち手には天然木のブナ材（木柄）を採用し、ステンレスのフラットバーと組み合わせることで、手になじみやすい滑らかな質感と握りやすさを両立。見た目にも美しく、キッチンに馴染むデザインです。
26cmのちょうどいいサイズで、中華料理だけでなく、炒め物や焼き物など幅広い調理に活躍する一生モノの鉄鍋です。プロの料理人から家庭の料理好きまで、誰でも使いやすい仕様になっています。
燕三条の技術が詰まった和平フレイズ enzo 鉄中華鍋 EN-012をぜひお試しください！
燕三条の職人技が光る本格鉄中華鍋 ? 和平フレイズ enzo シリーズ
■ 職人の技が光る燕三条製
鉄鍋や鉄中華鍋の製造で知られる金属加工の町、燕三条で生まれた本格派の一品。老舗メーカーが手掛けるこだわりの調理器具で、炒め物から焼き物、揚げ物まで幅広い料理に対応します。
■ 軽量ながら高い強度を実現
従来のフライパンよりも軽く、取り回しやすい設計。薄い鉄素材を採用し、表面に鎚目加工を施すことで加工硬化を促進。変形しにくく、軽量でも丈夫な調理道具を実現しました。
■ 高温調理に強い国産鉄を使用
蓄熱性に優れた鉄鍋の特性により、調理中の温度低下を防ぎ、短時間で均一に火を通す設計。中華料理の強火炒めやステーキ、野菜炒めなどにも最適です。
■ ガス火＆IH対応
直火はもちろん、IHクッキングヒーターにも対応しているため、キッチン用品としてどんな家庭の環境でも活躍。ガスコンロ、IH調理器のどちらでも安心して使用できます。
■ 天然木×ステンレスのハンドル
調理道具としての機能性とデザイン性を兼ね備えた、天然木（ブナ材）とステンレスフラットバーの組み合わせ。握りやすく、手に馴染む設計で、長時間の調理でも快適に使えます。
■ 本格中華から家庭料理まで幅広く活躍
和平フレイズ enzo シリーズの鉄フライパンや鉄中華鍋は、強火での中華料理はもちろん、焼き物や揚げ物にも最適な万能調理器具。プロの料理人から家庭のキッチンまで、幅広い用途に対応する頼れるアイテムです。
和平フレイズ enzo 鉄中華鍋 EN-012
サイズ:約470mm×260mm×120mm
重量：770g
サイズ:約470mm×260mm×120mm